白萝卜优良品种及配套栽培技术

适宜品种    
“长春大根”、“白玉大根”、“关云萝卜”、日本“春白萝卜”
栽培技术    
1. 地块选择及整地施肥
白萝卜对土壤的适应性较广，但是要想获得优质产品，需要选用土层深厚，疏松透气、排水良好、土质肥沃的沙壤土。同时需要避开前茬蔬菜为十字花科的地块，最好选择前茬为瓜类或豆类作物且无农药残留的地块。
播种前深耕25～30厘米，结合深耕施足底肥，每亩施优质腐熟有机肥4000～5000千克，磷酸二铵40千克；底肥必须腐熟、细碎，与土壤均匀混合，这样能促进土壤中有效养分和有益微生物的增加，同时有利于蓄水保肥。
2. 起垄覆膜及插种
白萝卜作畦方式因品种、气候、土质等条件而异。一般大型品种多采用起垄栽培，垄高35～40 厘米，垄宽60厘米，垄距25厘米；最后将垄面覆上地膜，准备播种。温室白萝卜播种期一般在9月下旬至10月上旬，元旦或春节前上市。大棚栽培时，1月下旬到2月中旬播种，4月上旬开始采收；中小拱棚加地膜覆盖，可在2月中旬至3月上旬播种，4月中旬开始采收。种子质量的好坏，对萝卜植株的生长与产量影响很大。为了出苗整齐、苗全、苗壮，播种时应该精选饱满、健全的种子，淘汰干瘪、破碎、霉变的种子。有条件的还可以购买带有包衣的种子。白萝卜的大型品种多采用穴播。种植密度一般为株行距25厘米×40厘米左右。
播种前，要先在垄面上确定播种的位置。为了提高播种效率，最好使用打眼器，打眼后要将打眼处的地膜撕掉。为了保证出苗快、出苗整齐，播种前要进行充分浇水，使穴坑内的土壤含水量达到80%以上。这样，不仅有利于出苗整齐，而且可以降低地表温度，避免幼苗被灼伤而感染病毒病。每个穴播眼里放2～3粒种子，注意一定要使种子在眼内摊开，不要紧挨着，以免日后出苗拥挤，影响出苗质量。播种后覆盖1层细土，覆土厚度在1～2厘米。
白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。在2～3℃时种子就可以发芽，发芽最适宜的温度为20～25℃。
3. 田间管理
(1)苗期管理
从幼苗第1片真叶展开到“破肚”这段时间，称为白萝卜的幼苗期。这段时间，幼苗要求较高的温度和较强的光照才能充分发育，一般白天温度控制在15～20℃，夜间温度在12～18℃。大约15天左右，此期有7～9片真叶展开。在此期间要着重抓好防冻工作，防止低温导致幼苗春化抽薹。如果遇到强冷空气时还要在棚室外部加盖防寒物。
(2)间苗
幼苗出土后生长迅速，为了保证苗齐、苗壮，应及早间苗，白萝卜苗期一般间苗2次。第1次间苗在予叶展开时，3片真叶长出后进行。第2次间苗是幼苗出现4～6片真叶时，此次间苗每穴留1株幼苗。
(3)水分管理
白萝卜在发芽期、幼苗期需水不多，再加上播前浇的底水，因此，从发芽到子叶展开基本不需要浇水。定苗后到破肚前可以浇1次小水，以利于直根下扎，促进根系发育。
(4)莲座期管理
白萝卜“破肚”后，进入叶片生长盛期也就是莲座期，这段时期叶片迅速生长，肉质根逐渐膨大，需水和需肥量增多，这时要适当浇水并追肥。每667平方米随水冲施硫酸铵20～25千克；但要防止浇水过多，引起萝卜根部分叉，以保持田间地面见于见湿为准。当第2叶环的叶片大部展开时，适当控制浇水，防止叶秧陡长。这段时间白天温度控制在18～28℃，夜间温度控制在15～18℃。平时加强通风，加大通风量，通风时间也可以延长1～4小时。
(5)肉质根生长期
在肉质根形成期，如果土壤干旱，气候炎热，肉质根容易发生膨大受阻，表皮粗糙，并出现辣味增强、糠心的现象，使品质下降。而土壤含水量偏高也不行，含水量过大，土壤通气不良，肉质根皮孔加大，也会影响商品品质。一般土壤含水量稳定在20%左右较为适宜。肉质根膨大盛期也是白萝卜需水量最多的时期，这时一定要保证充足、均匀的水肥供应。一般土壤湿度保持在70%～80%；结合浇水每亩冲施三元复合肥30～35千克。浇水时要小水勤浇，防止一次性浇水过大，造成植株地上部分徒长。
(6)中耕除草
白萝卜生长要求土壤中空气含量高，所以必须保持土壤疏松。萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。中耕时应由浅到深，保持土壤疏松透气。长形露身的萝卜，因为根茎部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培土壅根，防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。
4. 常见问题及预防措施
(1)先期抽薹
如果苗期处于10℃以下的低温达到10～20天，就会使白萝卜出现春化作用。春化后如果再处于12小时以上的日照条件下，白萝卜就会出现抽薹现象。因此播种时气温应维持在10℃以上。另外要加强肥水管理，促进肉质根迅速膨大，提早上市。
(2)畸形根
白萝卜在肉质根膨大期如果主根生长受阻，使侧根在特殊条件下发生膨大，就很容易形成多条畸形根。预防措施是播前深耕土壤，对含有较多石块的土壤要先进行清理；另外，不要施用未腐熟的堆肥，或浓度过大的肥料，同时注意调节施肥位置，避免肥料直接接触根部；除此之外，还要防止土壤病虫害对肉质根的危害。
(3)裂根
白萝卜裂根一般有纵裂或横裂，还有根头部的放射状开裂。裂根的发生主要是由于土壤水分供应不均匀所致。特别是肉质根形成初期，土壤干旱，肉质根生长不良，组织老化，质地较硬。生长后期营养和供水条件好时，木质部细胞迅速膨大，使根内部压力增大，而皮层及韧皮部不能相应地生长而产生裂根。预防措施是肉质根形成期间均匀供水，避免忽干忽湿。
(4)糠心
糠心是萝卜栽培中非常常见的问题，它不仅使肉质根重量减轻，而且使淀粉、糖分、维生素含量减少，品质大大降低。生长速度快，肉质疏松的品种容易糠心；肉质根形成期间光照不足，同化物减少，茎叶生长受阻容易糠心；肉质根生长后期，施用氮肥过多，生长过快也容易引起糠心；播种期过早容易引起糠心；收获过迟、土温过高、缺水、呼吸作用强等也容易引起糠心。预防糖心的措施:首先要选择不易糠心的白萝卜品种；另外要适期播种，避免春化现象，并注意通过合理密植，适期收获等配套措施来解决糠心的问题。
(5)肉质根表面粗糙和白锈
白萝卜表皮粗糙的主要原因是在不良生长条件下，尤其生长期延长，叶片脱落后使叶痕增多，从而形成粗糙表皮。白锈是接近丛生叶的一端发生白色锈斑现象。白萝卜出现白锈和表皮粗糙主要是由于播种期过早或生长期过长引起的。预防措施是生产上应适期播种，及时采收，以避免和减轻萝卜表面粗糙和白锈现象的发生。
(6)苦味与辣味
白萝卜有苦味是因为肉质根中含有苦瓜素，它是一种含氮的碱性化合物。气候炎热干旱，有机肥不足时，往往产生较多的芥辣油，使辣味增加，降低品质。预防措施是在栽培管理上，根据土壤中养分含量合理施肥。合理调整氮磷比例，就可以减少苦瓜素的形成，相应地减少了苦味的出现。防止辣味的措施首先是选用优良品种；在管理上，精耕细作、合理施肥、浇水，及时防治病虫害，创造良好的生长条件，保证植株健康生长，减少芥辣油的形成和积累。
5. 采收
白萝卜的收获依照品种和上市期而定。收获过早产量低、口感不好；收获过晚肉质根容易受冻，引起空心，品质变劣。采收的标准是当叶色转黄褪色时，肉质根充分膨大，根部直径膨大到8～10厘米左右、基部圆钝、长度在25～30厘米时采收比较合适。萝卜采收拔出后，切掉大部分萝卜叶秧，只留下5～6厘米长就可以上市了。
病虫害防治    
白萝卜的主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，白萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。
1. 农业防治
因地制宜选用抗（耐）病优良品种；合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量；培育无病虫害壮苗，播前种子应进行消毒处理；加强栽培管理，合理进行施肥和浇水，保持田间适宜的温度和湿度环境。
2. 生物防治
保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等；使用生物杀虫剂，如BT等杀死害虫。
3. 药剂防治
病毒病可在发病初期用20%的病毒年1000倍液防治，霜霉病可用50%甲霜灵500倍液防治；软腐病可在发病初期用72%农用链霉素3000倍液防治；菌核病可用50%多菌灵500倍液防治。每隔7天喷药1次，连喷2～3次。蚜虫、菜青虫、小菜蛾可用10%吡虫啉1500倍液或48%乐斯本1000倍液喷雾防治，每隔7天喷药1次，连喷2～3次。在收获前20天，每周喷施1次0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，连喷2次，对提高产量和肉质根品质具有良好效果。